Agerria dégustation

La gastronomie en Pays basque

Les produits du terroir basque aux tonalités typiques et hautes en couleurs et en saveurs renferment à eux seuls un savoir-faire ancestral. Ils renferment les traditions et la culture du Pays basque. Par « Agerria degustation », découvrez la richesse d’un terroir aux valeurs ancrées et fortes.

 

Agerria degustation

 

Daniel Dupuy travaille ses recettes de pâtés, rillettes de canard, de foies gras de canard selon un savoir-faire famillial.  Aîné d’une famille d’agriculteurs à Saint-Etienne de Baigorry il est aussi vigneron à Irouléguy.  De cette façon il continue de faire vivre ce patrimoine et ce goût du terroir.

Ainsi il exprime son amour pour son village et sa culture culinaire et patrimoniale.

 

Foies gras de canard et vins d’Irouléguy

De la vigne d’Irouléguy aux plats cuisinés dans la boutique Agerria, il n’y a qu’un pas. Daniel Dupuy cuisine la viande de canard ou de porc avec du vin d’Irouleguy pour donner plus de caractère à ces plats authentiques.
Daniel Dupuy est agriculteur et viticulteur à Irouléguy. Il aime faire découvrir et déguster les pâtés de canard et les pâtés de porc. Il travaille selon des recettes traditionnelles ou revisitées dans la boutique Agerria.

Découvrez aussi dans la boutique Agerria degustation, les savoureux confits de cuisses de canard, manchons de canard confits préparés de façon traditionnelle ou cuisinés au vin d’Irouléguy que vous accompagnez d’une piperade basquaise.

Egalement vous trouverez d’autres viandes cuisinés comme l’incontournable Axoa de veau (plat typique du Pays basque) ou Axoa de canard.

C’est avant tout, les foies gras de canard qui vous sont présentés. Les foies gras sont cuits selon des recettes traditionnelles ou au piment d’Espelette, pour des explosions de saveurs en bouche surprenantes.

Foie gras Agerria degustation Irouleguy Pays basque
Foie gras Agerria Irouleguy Pays basque

 

Entrez dans le coeur du terroir basque à la recherche d’authenticité. Allez à la rencontre d’un savoir-faire ancestral qui défend le goût du bon. Partez pour un voyage gastronomique et culturel. Alliez la connaissance du terroir à la découverte des saveurs.

Entrez dans les vignes d’Irouléguy.