Cuisses de canard à la basquaise
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Une spécialité typiquement basque
Les cuisses de canard à la basquaise sont cuisinées dans une piperade - composée de tomates, piments doux, oignons, bouquet garni - et avec du vin blanc. Les cuisses de canard sont moelleuses et prennent le goût des légumes et des épices.
Ingrédients
2 cuisses de canard, tomates, piments doux verts, oignons, poivre, sel et ail
Conseil d’utilisation
Réchauffez à feu doux les cuisses de canard avec sauce basquaise dans un faitout. Accompagnez ce plat avec des pommes de terre vapeur, des pâtes ou du riz.